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多头搅拌炒锅结构优点及工作流程
发布时间:2018-03-01   点击次数:515次
多头搅拌炒锅为可倾式燃气搅拌炒锅,其锅身可以倾复,以倒出锅内物料。搅拌电机为无级变速电机,可以在一定转速范围内任意调节,达到食品加工工艺要求;本设备主要材料为奥氏体不锈钢,符合卫生要求,外型造型美观大方,使用方便。
 
多头搅拌炒锅设备主要结构:
本机主要由不锈钢底座、燃具、锅体、倾倒装置和搅拌机构组成。
可倾燃气自动搅拌炒锅由全不锈钢机架、节能燃烧器、合金模铸成型锅体、模压成型锅盖、锅体倾倒系统、无刷调速电机、耐热保温装置、电器控制系统等部分组成。
 
多头搅拌炒锅优点
偏芯倒转的设计,可以轻易取出原材料。
使用蒸汽加热系统,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全,使用zui少量蒸汽压力,适用于高温加热。
配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合,同时,通过搅拌装置,不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
采用MPC温控系统,可在整个操作过程中供给物料所需zui的热量,回收管道设计为节能方式,可节省能源。
锅体为zui佳设计,有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
所有部件均采用304不锈钢材料和其它抗腐蚀材料,桨叶可移动拆卸,便于清洗和更换。
通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
 
多头搅拌炒锅工作流程:
打开点火阁点燃烘气,加人食用油达到烹饪温度时加入物料。启动搅拌电机, 搅拌轴带动搅拌桨叶进行自转和公转,使物料在锅内均匀受热。物料加工完毕后 关气熄火停止电机,转动手轮。通过涡轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜,将加 工完成品倒入容器内。
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