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小龙虾真空油炸机

简要描述:

小龙虾真空油炸机是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

小龙虾真空油炸机 真空油炸机特点: 
1.油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 
2.自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
3.该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

小龙虾真空油炸机 真空油炸机食品的优点: 
1.保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。 
2.保香作用:
3.降低油脂劣变程度:

  真空油炸机工艺特点: 
1.是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

加热方式:蒸汽盘管加热   100kg以下需要配备锅炉zui低0.1T

                 100kg以上含100kg配备锅炉zui低0.2T 

真空油炸机倾斜出料方便快捷,节省时间跟人力。控制方式:使用德国西门子品牌,自动化控制,一键式操作,工艺参数可调节,灵活方便,画面实时监控,油炸流程步显示一目了然。

诸城市鑫烨机械有限公司  王女士

 

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